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親親河畔體驗營 食在海味料理廚房

 
古往今來,曾有無數族群先後抵達這座島嶼,並在此札根發展;
即便斗轉星移,部分族群揚帆離去,
但歷史終究會留下一紙生存證明,
證明這裡不是一座孤島-大洋並沒有將我們孤立,
反而給予我們以無窮的滋潤。



 

➰/親親河畔體驗營

有那麼一條河,發源於花蓮市水源地,穿行過美崙山腳下,頭也不回的來到北濱淺灘,最後奔向遼闊的太平洋;這是一條綿延長達 15 公里的母親河,祂的名字是美崙溪。可惜的是,多年以來市民們記得最深的,可能是高過頭頂的防洪堤道,以及可以逐浪嬉戲卻不知能否再向外踏去的沙灘。河流與海洋曾經是人們的聚會所,也是孩子們的遊樂場,而如今祂們的樣貌卻變成一塊塊殘破的拼圖,塵封在我們的灰暗記憶之中。

本計畫規劃從河道、海面到水裡,透過浮潛和獨木舟活動,邀請更多市民享受水域嬉戲的過程,並從中領悟大自然的啟示;最終締造花蓮市「我家門口是河海」,同時也期望形成花蓮在地的海濱生活與水域遊憩文化。讓我們透過船槳、潛水鏡與身體,一起從花蓮市腳邊的河海出發,穿越通往藍色世界的大門!


各場次開放名額:15 人

📆 活動日程表

⏱ 活動流程表



 

➰/食在海味料理廚房

本活動結合地方文史介紹及料理教學等元素辦理 4 場次食在海味料理廚房,每場次將以歷史上(甚至是史前時代)先後來到花蓮這片土地的民族為主題,除了介紹他們與地方相互依存的關係,也要理解他們是如何運用海洋資源,發展出一道道別具民族特色的美味料理。

海洋帶來了人群,也帶來了海鮮水產,更因此帶來了蓬勃發展的商業往來,因此本計畫希望從海島環境如何形塑島民的飲食文化的角度來切入,在每天平凡的生活之中,尋找文化存在的軌跡,作為一種回溯在地歷史文化的途徑。在這個由海而來、依海而生的社會,在多民族交流的風雲際會之下,我們將從海洋飲食出發,來理解過去的歷史文化。


各場次開放名額:20 人

📆 活動日程表

📜 各場次內容介紹

#史前海洋🥘

活動日期|2022.07.31 週日 14:00-18:00
活動地點|七星潭四八高地遺址、七星客棧
邀請講師|
溫孟威/花蓮縣考古博物館館長
游煌明/七星潭社區發展協會理事長
內容簡介|
四八高地遺址鄰近七星潭,透過碳素標本之測定,推測遺址年代為距今 3,637-3,353 年前。出土遺物以陶器和石器為主。在陶器方面,有大量罐形器、盆、豆形器,以及缽與盆形陶蓋等;在石器方面,則有大量的石片器與網墜,另有斧鋤形器、石核、火燒石等伴出。根據遺址地理環境與大量且多樣化的網墜出土之現象,推測該地史前人群之生業活動型態應與漁業行為有密切關係。

史前海洋場邀請到花蓮縣考古博物館溫孟威館長,帶領鄉親走訪七星潭四八高地遺址,認識這群史前人類與海洋間的關係。

#南島海洋🥘

活動日期|2022.08.28 週日 10:00-14:00
活動地點|孩好書屋
邀請講師|
葉建成/生態主意有限公司負責人
Syaman Liktasen 楊馬倫/漁人社區發展協會理事長
內容簡介|
南島民族分布主要位於南太平洋群島,以及臺灣、海南、越南南部、菲律賓、馬來群島,南至大洋洲的紐西蘭,東至南美洲西岸的復活節島,西至非洲東岸的馬達加斯加島,地理分布跨越太平洋及印度洋。學者相信臺灣是南島民族的原鄉或是擴散中心,大約從五千多年前開始陸續向全球擴散,而蘭嶼更在其中扮演重要的角色。在達悟族的傳統中,族人會將魚種分門別類,並在不同的季節捕捉不同的魚類,而不同的分類(oyod, rahet, kakanen no rarekeh)也清出區分出可食用的對象(例如性別與年紀)。

南島海洋場邀請到生態主意有限公司負責人、同時也是《雅美〈達悟〉族的海洋生物》作者葉建成,與大家分享海洋民族達悟人獨有的生活模式。另外,也邀請現任臺東縣蘭嶼鄉漁人社區發展協會理事長 Syaman Liktasen 楊馬倫一同到場分享;投身新聞媒體業已有17年的他,曾獲達悟族高級族語認證,長居在蘭嶼漁人部落,沉浸在達悟傳統文化的搖籃裡,過著生活即文化、文化即生活的小島日常。

#日本海洋🥘

活動日期|2022.09.25 週日 13:00-18:00 (含交通時間)
活動地點|崇德坂下定置漁場
邀請講師|
藍振峰/生態攝影師
郭世彬/崇德坂下定置漁場負責人
內容簡介|
臺灣漁業深受日本影響,多種漁具漁法皆是由日本傳入再加以改良,定置漁場就是其中之一。花蓮南自石梯、北至崇德皆有定置漁場的設置,藉由走訪清水斷崖以及定置漁場,瞭解漁場與崇德地理環境的相互關係。

日本海洋場邀請到生態攝影師藍振峰帶領大家認識清水斷崖,再由崇德坂下定置漁場的郭世彬老闆來介紹定置漁場的運作及應用原理。

#永續海洋🥘

活動日期|2022.10.16 週日 13:00-18:00 (含交通時間)
活動地點|花蓮漁港、嘉豐定置漁場、龍哥斯特海鮮餐廳
邀請講師|
夏尊湯/黑潮海洋文教基金會解說員
羅偉城/金慶豐6號船長
賴威任/孩好書屋長工
內容簡介|
你知道餐桌上那條即將被吃掉的魚叫什麼名字嗎?屬於專家建議可食用或不可食用的哪一端?生長環境是野生或養殖?如果是野生的,又是用什麼樣的漁具漁法捕捉的呢?全世界包括臺灣在內,海洋資源皆面臨枯竭危機,究竟如何吃得美味,又能兼顧永續海洋呢?

永續海洋場將從花蓮漁港、傳統市場、海鮮餐廳,一步步理解海鮮從大海到餐桌的歷程,在食魚中進入海鮮的文化。

 

➰/防疫政策

  1. 請參與民眾注意自身健康狀況,為維護您與其他同行夥伴的健康安全,務請配戴口罩參與各項活動,並配合量測體溫等相關防疫措施,共同遵守中央流行疫情指揮中心及地方政府之防疫指引。
  2. 主辦單位將視疫情影響狀況,有權取消或延後各場次活動辦理日期,敬請見諒。

 
主辦單位|花蓮縣花蓮市公所、花蓮市民代表會
協辦單位|孩好書屋、蘇帆海洋文化藝術基金會、夢想海洋生活工作室、花蓮縣水中運動協會