老街侯记

老街侯记位于北京朝阳区百子湾路13号永辉超市内，是一家主打地道特色美食的新店。

百子湾是北京知名的美食聚集地，周边聚集了大量住宅小区（沿海赛洛城、金都杭城等）和创意园区，年轻消费群体集中、餐饮消费需求旺盛。依托永辉超市的天然客流优势，开业即拥有稳定的自然流量基础。

美团收银SaaS专为小微餐饮量身打造，从快速收银、会员锁客、套餐管理到线上引流，一站式助力老街侯记快速起步、稳经营。

• 超市客流红利 — 永辉超市每天数千客流，超市内餐饮天然获客，进店成本低
• 年轻消费力 — 百子湾是北京年轻人聚集地，传媒、设计、互联网从业者多，尝鲜意愿强
• 美食氛围浓厚 — 百子湾路被称为"北京深夜食堂一条街"，餐饮消费氛围成熟

位置：百子湾路13号·永辉超市内
品类：特色美食
定位：地道小吃/特色美食，性价比高
目标客群：超市购物人群、周边居民、百子湾白领
客单价：20-50元（预估）

多地超市内小吃档口通过"网红包装+抖音小红书传播"实现爆发增长。

借鉴：老街侯记打造"镇店招牌"，设计适合拍照的菜品呈现，吸引年轻人打卡传播。

北京多家小吃档口外卖占比超60%，月销3000+单，外卖是第二增长曲线。

借鉴：开业即上线美团外卖，推出外卖专属套餐，扩大覆盖范围。

社区周边小餐饮通过"充多少送多少"储值模式，锁住周边居民复购。

借鉴：推出"老街街坊卡"储值活动，锁定百子湾周边居民和超市常客。

• 大众点评上架 — 开业前完成店铺信息、菜单上传、环境图
• 超市内导流 — 在永辉超市出入口放置开业海报+优惠券
• 朋友圈预热 — "百子湾新店·老街侯记即将开业"系列预告
• 周边社区地推 — 沿海赛洛城、金都杭城等小区投放传单

• 「开业前3天招牌菜半价」 — 快速积累首批顾客和点评
• 「超市购物小票立减5元」 — 凭永辉超市购物小票到店消费立减
• 「写评价送饮品」 — 每条真实点评送饮品1份
• 「满10元抽奖」 — 消费满10元参与转盘抽奖，100%中奖

• 老街街坊卡 — 充50送8元，享9.5折
• 老街老友卡 — 充100送20元，享9折，生日赠小食1份
• 老街铁粉卡 — 充200送50元，享8.5折，优先尝新品
• 工具：美团收银会员模块 — 手机端开卡、充值、查余额

• 大众点评 — 上线开业团购套餐，首单立减
• 美团外卖 — 开业即上外卖，推出外卖专属套餐
• 抖音/小红书 — 每月2-3条探店视频，关键词「百子湾美食」「永辉超市美食」
• 微信群 — 建老街侯记粉丝群，发红包/优惠券促复购
• 工具：美团收银打通美团/点评团购核销，自动对账

• 主打招牌 — 打造1-2道"必点招牌"，占营收40%+，成为记忆点
• 工作日套餐 — 15-25元午市套餐（主食+饮品），锁定白领午餐
• 家庭套餐 — 38-58元2-3人套餐，适合超市购物后的家庭消费
• 出餐速度 — 简化SKU至15-20款，保证出品速度和品质稳定

• 爆款分析 — 每周查看热销排行，TOP3加大备货，末位替换
• 时段优化 — 分析超市客流高峰时段（17:00-19:00）优化出餐节奏
• 库存管理 — 食材按日采购，减少损耗
• 复购分析 — 7天未到店会员推送优惠券刺激回访

• 收银系统培训（30分钟）：快速收银、会员开卡、外卖接单
• 服务SOP：欢迎→推荐招牌→快速出餐→结账引导储值
• 提成激励：会员储值3%奖励员工；外卖打包规范培训

老街侯记 · 永辉超市里的地道美食

美团收银SaaS · 用数字化助力小店成长
小档口也有大生意