| 项目 | 金额（元/月） | 口径说明 |
|---|---|---|
| 收入 | ||
| 堂食收入 | 本月到店堂食流水（含堂食扫码点餐），按顾客实付金额填 | |
| 外卖收入 | 美团/饿了么等平台顾客实付总额（下单口径）；平台佣金在费用区单列，不要在此扣减 | |
| 成本 | ||
| 食材成本（营业成本） | 本月食材采购 + 餐盒/打包袋等耗材，按实际耗用填（建议按月末盘点调整） | |
| 费用 | ||
| 人力工资 | 全体员工工资 + 社保 + 餐补/福利等全部人工成本 | |
| 房租 | 月租金；物业费如单独缴纳可并入本行 | |
| 水电费 | 水费 + 电费 + 燃气费 | |
| 外卖平台佣金 | 平台抽佣及配送费抽成，约为外卖收入的 18%~23%，按本月实际账单填 | |
| 营销推广费 | 平台竞价推广（如点金推广）、满减活动补贴、宣传单页等 | |
| 税金及附加 | 城建税、教育费附加等；如总部模板不单独列示可填 0 | |
黄色 = 需要填写 灰色 = 自动计算，请勿手动修改
| 指标 | 金额（元/月） | 计算口径 |
|---|---|---|
| 营业总收入 | — | 堂食收入 + 外卖收入 |
| 毛利 | — | 营业总收入 − 食材成本 |
| 毛利率 | — | 毛利 ÷ 营业总收入 |
| 营业利润 | — | 毛利 − 人力工资 − 房租 − 水电 − 平台佣金 − 营销推广费 |
| 净利润 | — | 营业利润 − 税金及附加 |
| 净利率 | — | 净利润 ÷ 营业总收入 |
| 成本费用合计 | — | 食材 + 人力 + 房租 + 水电 + 佣金 + 营销 + 税金 |
| 勾稽校验 | — | 营业总收入 − 成本费用合计 − 净利润，应为 0 |