🍽 午餐
地三鲜
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食材（5人份）
荷兰豆400g
蒜5瓣
盐 · 生抽 · 蚝油适量
详细做法
1
荷兰豆处理2
焯水保绿3
爆炒入味成功标准
荷兰豆翠绿脆嫩，蒜香浓郁，口感清甜。常见翻车点
荷兰豆没撕筋咬不动；炒太久变黄软塌。
白灼菜心
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食材（5人份）
菠菜400g
蒜4瓣
盐 · 生抽适量
详细做法
1
菠菜洗净2
爆香蒜末3
大火快炒成功标准
菠菜翠绿不发黑，蒜香明显，营养清淡。常见翻车点
菠菜含草酸, 喜欢的话焯水更健康🍲 晚餐
大盘鸡
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食材（5人份）
鸡腿肉600g
土豆3个
青椒2个
洋葱半个
姜蒜适量
干辣椒 · 花椒适量
老抽 · 生抽 · 冰糖适量
详细做法
1
食材处理2
炒糖上色3
爆香加酱4
慢炖入味5
收浓出锅成功标准
鸡肉嫩, 土豆融, 汤汁能拌面常见翻车点
土豆切太小容易化没
青椒土豆丝
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食材（5人份）
四季豆400g
猪肉末100g
豆瓣酱1勺
干辣椒 · 花椒适量
蒜3瓣
详细做法
1
四季豆处理2
炸至起皱3
炒底味4
回锅裹味成功标准
菠菜翠绿不发黑，蒜香明显，营养清淡。常见翻车点
菠菜炒太久变黑出水；没洗干净有泥沙。🛒 采购清单
肉类
鸡腿肉 600g · 猪肉末 100g
鸡腿肉 600g · 猪肉末 100g
⏱ 高压锅 15 分钟搞定；吃剩的汁明天可以下面条!