現代人工作時間長，久坐於電腦前、少喝水，攝取不夠，容易造成身體不健康，而足夠的膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，幫助消化，能預防多種慢性疾病及改善身體健康 。

含膳食纖維豐富的食物熱量低，又需較長的咀嚼時間，吸水性強，可增加飽足感。

水溶性膳食纖維可結合膽酸並促使其排出體外，進而降低血膽固醇、預防心血管疾病。

水溶性纖維膳食纖維包覆住醣類，可延長食物在腸內的停留時間、降低葡萄糖的吸收速度，所以進食後血糖不會急速上升，有利於控制血糖。